المطبخ الخارجي في الفلل: أي خامة تتحمل الحرارة والغبار؟
في المطبخ الخارجي المعرّض للماء والرطوبة يُفضَّل الألمنيوم لأنه لا يصدأ ولا ينتفخ، وفي المطبخ الخارجي المسقوف الذي يُطبخ فيه كثيرًا يصلح الصاج المدهون لتحمله الحرارة. أما الخشب فمكانه المطبخ الداخلي. والتهوية الجيدة وسطح يتحمل الحرارة أهم من الخامة وحدها.
ما الذي يختلف في المطبخ الخارجي؟
المطبخ الخارجي يواجه ما لا يواجهه المطبخ الداخلي: حرارة الجو في الصيف، والغبار، والغسيل بالماء، وطبخًا أثقل في الغالب بقدور كبيرة وشعلات قوية. لذلك تُختار خاماته على أساس هذه الظروف لا على أساس الشكل فقط.
- الشمس المباشرة تُبهت الألوان مع الوقت.
- الغبار يحتاج أسطحًا تُمسح بسهولة.
- الماء يصل إلى أطراف الوحدات أثناء التنظيف.
- الطبخ الثقيل يرفع حرارة السطح والجدار خلف الموقد.
الصاج أم الألمنيوم أم الخشب؟
| ظرف المطبخ الخارجي | الخامة الأنسب | السبب |
|---|---|---|
| مكشوف للماء أو المطر | ألمنيوم | لا يصدأ ولا ينتفخ |
| مسقوف وطبخ ثقيل يومي | صاج مدهون | يتحمل الحرارة |
| ملحق مغلق بتهوية جيدة | صاج أو ألمنيوم | حسب كمية الطبخ والغسيل |
| جلسة خارجية للضيوف | ألمنيوم بتشطيب خشابي | مظهر دافئ مع تحمل الرطوبة |
الخشب لا يُنصح به في المطبخ الخارجي المكشوف، حتى لو كانت ألواحه مقاومة للرطوبة، لأن الشمس والغسيل المتكرر يتعبانه أسرع من الصاج والألمنيوم.
السطح المناسب للطبخ الثقيل
سطح المطبخ الخارجي يتعرض لقدور ساخنة وتقطيع لحوم وغسيل متكرر. اختر سطحًا يتحمل الحرارة والخدش، واجعل حول الموقد مساحة كافية لوضع القدور قبل رفعها.
- الجرانيت يتحمل الحرارة والخدش جيدًا.
- الرخام الصناعي سهل التنظيف بلون موحّد.
- اترك مسافة عمل بجانب الموقد من الجهتين.
التهوية قبل كل شيء
الدخان والبخار في المطبخ الخارجي يجب أن يخرجا بعيدًا عن نوافذ البيت ومداخل الهواء. خطّط مكان الشفاط ومخرجه قبل التفصيل، لأن تغيير موقعه بعد التركيب يعني تعديل الوحدات العلوية.
قائمة قبل طلب عرض السعر
- حدّد هل المطبخ مسقوف أم مكشوف.
- صوّر المساحة من زاويتين وقِس طول كل جدار تقريبيًا.
- حدّد مكان الموقد والحوض وتمديدات الماء والكهرباء.
- قرّر نوع الطبخ: يومي أم ولائم بقدور كبيرة.
- اختر الخامة من الجدول أعلاه، ثم أرسل كل ذلك في رسالة واحدة.
أسئلة شائعة
ما أفضل خامة لمطبخ خارجي مكشوف؟
الألمنيوم، لأنه لا يصدأ ولا ينتفخ مع الماء والرطوبة، ويمكن تشطيبه بلون خشابي ليبدو دافئًا.
هل يصلح الصاج للمطبخ الخارجي؟
نعم إذا كان المطبخ مسقوفًا ومحميًا من المطر المباشر، فالصاج يتحمل حرارة الطبخ الثقيل جيدًا.
ما أهم شيء في تصميم المطبخ الخارجي؟
التهوية: مكان الشفاط ومخرج الدخان بعيدًا عن نوافذ البيت، ثم سطح يتحمل الحرارة، ثم الخامة المناسبة للماء والشمس.
تهوية المطبخ الخارجي: الشفاط والمسافات ومخرج الدخان
مطبخ الولائم في الملحق والاستراحة: تخطيط يناسب الطبخ الثقيل